Serat memang sangat baik dikonsumsi bagi orang yang sedanag diet. Namun sayangnya, dalam berbagai makanan olahan serat seringkali dikurangi atau bahkan dihilangkan untuk menghasilkan makanan bertekstur halus. Agar tidak cepat merasa lapar, lebih baik perbanyak mengonsumsi serat setiap harinya. Serat berguna untuk menghentikan lonjakan glukosa yang memuncak tiba-tiba.