Cobain Buat Telur Jangjorim Favorit Go Moon Young Ini Yuk

DREAMERS.ID - Di antara banyaknya side dish khas Korea Selatan, gyeran jangjorim menjadi yang salah satu yang belakangan populer karena disukai oleh karakter Go Moon Young (Seo Ye Ji) dalam drama It's Okay to Not Be Okay.

Gyeran Jangjorim artinya telur rebus dalam saus dan kaldu, atau hidangan yang direbus dengan kecap. Ingin membuatnya di rumah, berikut resep gyeran jangjorim dari aktor Cha Seung Won di variety show tvN Hostel in Spain.

Bahan - bahan:

• 10 telur
• garam
• 2 sdm cuka
• 10 buah cabai hijau
• 1 cup jamur tiram
• 10 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah kering

Bahan Saus:

• 100 ml (¼ cangkir + 2 ⅔ sdm) kecap
• 200 ml ((¾ cangkir + 1 sdm) air
• 2 sdm mirim
• 2 sdm gula pasir
• ¼ cangkir (4 sdm) sirup beras (bisa madu atau sirup jagung)
• Merica

Cara membuatnya:

1. Siapkan panci berukuran sedang (cukup untuk 10 butir telur). Beri air hingga merendam telur, tambahkan sedikit garam dan 2 sendok makan cuka.

Baca juga: Restoran Jjamppong No. 1 dari Korea, Ebiga Jjamppong Hadir di Indonesia

3. Tiriskan air dan masukkan telur ke dalam mangkuk berisi air es, Sisihkan.

4. Tusuk-tusuk cabai hijau besar dengan tusuk sate atau ujung pisau agar bumbu meresap ke dalamnya. Bersihkan jamur.

4. Dalam panci berukuran sedang, masukkan bahan saus dan didihkan. Tambahkan siung bawang putih, cabai hijau besar, dan cabai merah kering.

5. Kupas telur rebus dan tambahkan ke dalam panci kecap. Balik telur sesekali agar matang merata. Tambahkan jamur. Biarkan mendidih sampai sekitar 1/3 saus berkurang.

Selamat Mencoba!

(bnt)