image source: Texan in Tokyo

Ikan salmon memang dapat dikonsumsi sepanjang tahun, namun orang Jepang beranggapan bahwa musim gugur adalah musim terbaik untuk menikmati salmon. Biasanya pada musim gugur, salmon ini diolah menjadi shake gohan, dicampur dengan nasi dan ditambahkan jamur ke dalam hidangan tersebut.