Image source: likepasta

Ravioli adalah pasta yang berbentuk seperti pangsit. Caranya dengan mengisi dua lapisan tipis adonan pasta dengan daging yang telah dicampur dengan bumbu. Di Roma, ravioli diisi dengan keju ricotta, bayam, pala dan lada hitam.

Umumnya bentuk dari Ravioli adalah persegi, tetapi ada juga yang berbentuk lingkaran atau setengah lingkaran (mezzelune). Pasta ini mirip dengan sering disamakan dengan tortelloni karen abentuknya yang hampir mirip. Ravioli disajikan dengan cara direbur namun bisa juga dengan cara digoreng.