Tak hanya menyediakan karbohidrat baik, kentang juga mengandung serat yang diperlukan oleh tubuh. Sebuah kentang mengadung sekitar 50gram karbohidrat. Kentang panggang atau kentang rebus selain memenuhi kebutuhan karbohidrat, baik untuk pencernaan, serta rendah kalori yang baik dikonsumsi. Makan siang dengan kentang panggang juga dapat menghindari rasa ngantuk setelah makan.