Teh herbal tidak terbuat dari daun yang berasal dari tumbuhan Camellia seperti teh lainnya. Teh herbal biasanya hasil dari rebusan daun-daunan herbal, bunga, dan buah. Teh yang juga dikenal dengan nama liang teh ini bebas dari kafein dan kaya akan vitamin C. Oleh karena itu liang teh dipercaya dapat menyembuhkan panas dalam, radang tenggorokan, sariawan, dan sembelit.