Image source: formaggiobitto

Jika kebanyakan keju terbuat dari susu sapi, beda halnya dengan keju jenis Bitto Storico. Keju ini kabarnya dibuat dari kombinasi susu kambing orbic dan susu sapi cokelat asal Swedia. Tak hanya terbuat dari kombinasi, Bitto Storico juga harus melewati proses penyimpanan disimpan 10 tahun untuk memberikan rasa legit namun natural.

Image Source: cheesedmeettoyou

Keju langka dari Italia ini pun dihargai dengan harga yang fantastis yaitu 125-150 USD per 453 gram atau sekitar Rp 1.600.000-2.000.000. Meski sangat mahal, namun seorang importir Hong Kong pada tahun 1990 berhasil memborong 20 kg keju Bitto Storico yang sudah disimpan selama 16 tahun. Keju-keju tersebut kemudian ia jual kembali di China.