Untuk memperingati ulang tahun ke-200 chocolatier Perancis di tahun 2000 lalu, “Le Livre” yang memiliki arti “buku” dalam bahasa Perancis memulai debutnya. Sebanyak 35 coklat campuran ganaches dan praline disusun dalam kotak kulit emas yang menyerupai sebuah ensiklopedia.
15 tahun kemudian, keindahan ini masih dalam portofolio chocolatier yang juga dilengkapi dengan truffle, bonbons, chocochip, coklat putih, dan koin emas “Pistoles De Marie Antoinettes”. Coklat ini dihargai 550 dolar atau sekitar 7 juta rupiah.