Image source: womenshealthmag.com

Jika sushi pada umumnya menggunakan nasi dan ikan mentah, maka untuk membuat sushi buah ini cukup dengan menggunakan buah-buahan segar sebagai pengganti nasi atau isinya dan irisan mentimun yang tipis sebagai pengganti rumput lautnya. Gulung buah dengan irisan mentimun tersebut.