Naengmyeon alias mie dingin merupakan menu yang wajib ada saat di Korea saat sudah memasuki musim panas. Mungkin mie dingin ini agak sedikit aneh di lidah kita sebagai orang Indonesia, mengingat di Indonesia hanya ada mie yang disajikan dengan panas atau hangat saja. Tapi di Korea, Naengmyeon bagaikan ‘primadona’ di musim panas.

Naengmyeon lazimnya disajikan dalam sebuah mangkuk stainless berukuran besar dengan kaldu dan mentimun yang dipotong memanjang. Irisan pir Korea, telur rebus dan daging sapi disusun dengan rapi di atasnya, lengkap dengan kuah dingin yang bisa dicampurkan dengan es batu. Beberapa orang menambahkan saus pedas untuk tambahan rasa.