Dunia kuliner sepertinya terus berkembang dengan mengikuti perkembangan jaman. Kesadaran untuk gaya hidup sehat membuat banyak orang beralih ke pola vegetarian. Nah saat ini pun semakin banyak resto yang khusus untuk para vegetarian, dimana mereka juga menyediakan steak.
Namanya boleh steak, tapi faktanya ini hanyalah daging buatan yang terbuat dari gluten atau kacang kedelai. Semua daging yang ditawarkan dalam resto vegetarian memang buatan dan murni dari nabati bukan hewani.
Menjadi vegan, tak akan membuat sesorang mengalami krisis protein. Menghindari asupan daging, kedelai menjadi solusi para vegetarian untuk memperoleh protein. Ini akan memberi protein yang lebih dari daging sapi karena terbebas dari lemak jenuh. Selain itu kacang kedelai juga dapat melindungi kesehatan jantung.
Dilansir dari Boldsky berikut beberapa jenis makanan yang diolah dari kedelai:
Susu kedelai
Banyak anak-anak dan orang dewasa yang memiliki kelainan intoleransi laktosa. Dalam kondisi ini, tubuh tak dapat mencerna laktosa dalam bubuk dengan baik. Susu kedelai adalah bahan pengganti susu yang baik dikonsumsi untuk kasus ini. Selain itu, susu kedelai ini juga bebas non kolesterol. Konsumsi secara teratur dapat menjaga pembuluh darah menjadi bersih dan menurunkan tekanan darah.
Soy chunks
Produk inilah yang sering ditemui di resto vegan sebagai pengganti daging. Produk ini tebuat dari kedelai murni, umumnya digunakan dalam bentuk olahan daging seperti bakso atau sejenisnya, untuk digunakan sebagai campuran kari atau nasi goreng.
Kedelai bubuk
Saat kamu baru sembuh, tentunya akan membutuhkan energi ekstra. Kedelai bubuh dalam taburan makanan akan memberikan energi lebih pada tubuh. Di Indonesia, bubuk kedelai bisanya dinikmati bersama sayur ketupat atau ketan.
Minyak kedelai
Sadar kesehatan membuat banyak orang yang beralih pada minyak tak jenuh. Dan semua minyak sehat yang cukup populer adalah zaitun, tapi tidak dengan harganya. Harga yang ditawarkan cukup tinggi. Kehadiran minyak kedelai di pasaran memudahkan kita hidup sehat dengan harga minim. Kandungan di dalamnya juga tak jauh berbeda dari minyak zaitun, sama-sama mengandung vitamin E dan lemak esensial yang baik untuk jantung.
Share 
