Biarpun pancake terkenal sebagai sajian asal Amerika, namun ternyata makanan ini telah terkenal di Yunani sejak abad keenam sebelum Masehi. Pancake di Yunani bernama Tiganites, terbuat dari adonan tepung yang digoreng dengan minyak zaitun, dan disajikan dengan madu serta bubuk kayu manis, potongan buah, kacang-kacangan ataupun keju yenag terbuat dari susu kambing bernama Anthotyro.