Mengolah daging

- Agar mendapatkan danging yang lunak, rendam daging beberapa saat dengan pir korea. Setelah itu iris tipis-tipis dan sisihkan.

- Kemudian campur semua bahan-bahan untuk membuat bumbu kedalam wadah mangkuk, kecuali irisan daun bawang. Masukkan satu persatu bahan dan aduk hingga semua bahan tercampur rata.

- Lalu masukkan irisan daging kedalam campuran bahan bumbu tadi, aduk hingga rata sambil meremas daging kemudian letakan dalam lemari es selama 30 menit agar bumbu meresap.- garam secukupnya.

Memasak daging

- Setelah 30 menit keluarkan daging dari dalam lemari es, panaskan wajan dan masak daging yang telah dilumuri bumbu hingga matang dan bumbu meresap kering.