Keju gouda terbuat dari susu sapi murni. Berwarna kuning hingga oranye. Bagian luar keju goda seperti lapisan lilin yang berwarna oranye atau merah. Keju ini sangat tahan lama, bahkan semakin lama keju ini disimpan rasanya akan semakin kuat dan gurih. Keju gouda berasal dari belanda. Dinamakan gouda sesuai dengan nama daerah tempat penghasil keju ini, yaitu daerah Gouda di Belanda.