Basbousa adalah sajian cake manis untuk berbuka puasa. Bentuk dan teksturnya seperti kue bolu panggang yang tebuat dari bahan utama tepung semolina (tepung yang terbuat dari biji gandum, berwarna kekuningan agak kasar) dengan campuran gula, mentega, susu atau yoghurt dan vanili. Sambousa terasa lebih manis dan nikmat karena sebelum dimakan sambousa disiram dengan sirup gula yang terbuat dari campuran air, gula dan jeruk.