Bawang bombay biasa dikenal sebagai salah satu bumbu masak. Panganan bawang bombay yang biasa dikonsumsi biasanya adalah onion ring. Tapi kali ini di Philadelpia ada makanan olahan bawang bombay yang berbeda, yaitu bawang bombay lapis coklat. Bawang bombay mentah dicelupkan kedalam coklat cair kemudian ditabur butir gula warna-warni dan dijajakan. Pembuatnya adalah Glenn Mueller, ia menjajakan coklat ini di Reading Terminal seharga 5 dolar.