Pollock adalah ikan putih yang dibekukan (dongtae) atau yang segar (saengtae). Sedangkan jigaes atau bahan-bahannya terdiri dari daun bawang, lobak putih, tahu, tauge, dan ikan. Semua bahan direbus hingga mendidih dan matang. Bumbu kaldunya memang agak sedikit kompleks yang terdiri dari herbal segar, ramuan daun krisan dan mahkota bunga aster.