Dreamers.co.id – Berwisata ke suatu tempat, tentunya kurang lengkap jika tidak menikmati kuliner khas daerah tersebut. Nah Gonggong saat ini tidak hanya digemari penduduk lokal saja, tapi wisatawan yang datang ke Batam juga mencari gonggong untuk disantap.
Umumnya gonggong dihidangkan bersama cangkangnya. Dengan dibantu tusuk gigi untuk mengeluarkan isinya atau dagingnya, lalu dinikmati bersama sambal. Sedikit repot karena tekstur daging siput ini kenyal dan licin tapi untuk rasa dan kandungan gizinya tentu tak diragukan lagi.
Jika kamu ingin mencoba memasak gonggong, berikut tips yang dapat kamu lakukan:
1. Rendam semalaman dengan air garam sebelum direbus. Hal ini untuk merontokan lumpur yang ada di dalamnya.
2. Bersihkan dengan air lalu rebus bersama garam dan irisan jahe. Campuran garam dan jahe berguna untuk menghilangkan lendir dan bau amis (laut) pada Gonggong. Tidak perlu menambahkan penyedap pada masakan, karena rasa dari biota laut ini sudah gurih. Sebelum merebus, pastikan air mendidih terlebih dulu, baru lah Gonggong dimasukkan. Karena bila air dalam keadaan normal/ dingin, seafood ini akan mengkerut, sehingga sulit mengeluarkan daging dari cangkangnya.
Semoga bermanfaat! (way)
Share 
