Dakbokkeumtang, Sup Ayam Pedas Korea Inspirasi Menu Buka Puasa

DREAMERS.ID - Dakbokkeumtang atau dada ayam rebus pedas merupakan menu populer di Korea Selatan. Seperti namanya, menu yang terbuat dari daging ayam ini juga kadang disebut dakdoritang. Intip yuk cara membuatnya:

Bahan-Bahan:

¼ kg dada ayam

¼ cangkir susu

¼ sendok the garam

1 buah apel kecil yang dibuang bijinya, dikupas dan di iris tipis-tipis

¼ kg kenang yang telah dikupas, dan dipotong dadu

1 buah bawang Bombay yang diiris tipis

1 cabai hijau yang diiris

2 batang daun bawang dipotong kecil-kecil

Bahan Saus:

2 sendok makan kecap asin

1 sendok makan bubuk cabai

2 sendok pasta cabai/gochujang

4 siung bawang putih yang dicincang halus

1 sendok the jahe yang dikupas dan diiris tipis

½ sendok the lada hitam bubuk

Cara Membuat:

1. Potong daging dada ayam sesuai selera, beri garam
2. Marinasi ayam dengan susu, tutup dan diamkan di kulkas selama 30 menit sampai 2 jam
3. Campur semua bahan saus dengan rata.
4. Ambil ayam yang sudah dimarinasi, masukan ke panci dan tambahkan potongan apel
5. Tambahkan bumbu yang sudah disiapkan lalu tuang air 2 ½ gelas
6. Masak ayam selama 15 menit dengan api sedang
7. Saat mendidih masukkan kentang, bawang bombay dan potongan cabai hijau
8. Masak kembali selama 15 menit atau higga air surut
9. Tambahkan air jika kurang matang dan masak kembali. Sajikan.

(bef)