Warna dan Menu Makanan Bisa Pengaruhi Rasa Makanan Jadi Berbeda? (Part 2)

DREAMERS.ID - Masih lanjutan dari Part 1 sebelumnya, tentang warna dan menu makanan yang ternyata mempengaruhi rasa dari makanan menjadi berbeda. Memang terdengar tidak masuk akal tetapi fakta-faktanya membenarkan pernyataan tersebut.

Warna makanan

Warna makanan atau minuman juga memegang peranan penting dalam menentukan persepsi terhadap makanan. Dalam sebuah penelitian tahun 2001, 54 mahasiswa Universitas Bordeaux mendeskripsikan white wine yang diwarnai merah dengan istilah bunga chicory, batu bara, buah prune dan tembakau.

Ketika mereka mencicip wine dalam versi asli alias berwarna putih, mereka mengubah deskripisinya. Istilah yang dipakai antara lain madu, lemon, dan sedotan.

(nou)