DREAMERS.ID - Kue kering sudah tentu jadi primadona terutama saat Hari Raya Idul Fitri nanti. Tapi kue kering identik dengan renyah dan gurih atau pun manis yang tak jarang disebut tricky karena kerap tak jadi sempurna.
Padahal dengan pemilihan bahan yang tepat dan tidak sulit akan membuat kue keringmu jadi buruan Lebaran nanti. Sebelum mulai membuat ya, yuk disimak bahan-bahan andalan apa yang bisa buat kue keringmu lebih sempurna, dilansir dari CNN:
1. Baking powder
Baking powder berbentuk seperti bubuk halus berwarna putih. Baking powder ini digunakan sebagai bahan pengembang untuk ke kering dan juga cake.
2. Garam
"Setiap kali membuat kue kering, jangan lupa tambahkan garam ke dalam adonannya," kata Meidi Yanto, Pastry chef Shangrila Hotel Jakarta kepada CNNIndonesia.com beberapa waktu lalu. "Garam akan membuat kue jadi gurih namun rasanya jadi seimbang."
3. Pewarna makanan
Bahan tambahan kue yang satu ini digunakan untuk memberikan aneka warna yang lebih menarik. Dalam tren kue kering sekarang ini, ada banyak jenis kue yang memanfaatkan pewarna makanan, khususnya dalam bentuk pasta, untuk menghasilkan kue kering yang unik dan cantik.
4. Emplex
Jenis bahan tambahan kue yang satu ini mungkin terdengar cukup asing. Namun di dunia baking, emplex bukanlah nama baru. Bahan tambahan dalam resep kue kering ini digunakan untuk membuat kue kering jadi lebih renyah. Selain perenyah kue kering, emplex juga bermanfaat untuk membuat kue kering jadi tahan lebih lama.
(rei)
Share 
