DREAMERS.ID - Saat ini, seluruh umat Muslim di dunia tengah menjalankan kewajiban puasa Ramadhan. Suka cita menyambut bulan suci ini pun disambut senang banyak orang terlebih saat momen sahur ataupun buka puasa.
Ada banyak olahan makanan yang bisa disantap saat momen sahur ataupun momen buka puasa. Jika kamu bosan dengan menu lokal, tidak ada salahnya mencoba menu asal negeri ginseng ini, lho! Salah satu kuliner Korea yang bisa kamu jadikan rekomendasi menu berbuka puasa adalah Chodang Sundubu.
Image source: visitkorea
Untuk berbuka puasa, sup yang satu ini memiliki tekstur yang lembut karena dibuat dari sundubu, alias tahu sutra atau tofu yang mudah hancur. Chodang sundubu sendiri merupakan tahu halus yang dihasilkan di daerah Chodang, Gangneung, propinsi Gangwon. Yang menjadi khas dari tahu ini adalah, cara pembuatannya yang menggunakan air laut sehingga memiliki aroma dan rasa yang khas.
Image source: visitkorea
Melansir laman Salamkorea, nama chodang sendiri diambil dari panggilan bupati di daerah Gangreung pada jaman pemerintahan Joseon. Bupati ini, setelah ditugaskan ke Gangwon, meminta juru masaknya untuk membuat tahu menggunakan air laut.
Tidak disangka, tahu buatannya itu memiliki rasa yang enak dan tekstur yang lembut sehingga ia pun memberi nama tahu itu sesuai dengan nama panggilannya yakni chodang. Seiring berjalannya waktu, tahu halus chodang pun menjadi khas kuliner di daerah ini. Biasanya Chodang Sundubu disajikan bersama dengan kecap asin.
(nnd)
Share 
