DREAMERS.ID - Salah satu bahan yang sering digunakan untuk membungkus makanan selain plastik atau sterofoam adalah aluminium foil. Tak berbeda jauh dengan kedua pembungkus tersebut yang bisa memunculkan risiko kesehatan bagi tubuh, aluminium foil juga dinilai buruk bagi kesehatan.
Melansir laman Food Beast, sebuah studi baru menunjukkan bahwa membungkus dan menempatkan makanan dalam aluminium foil dan memasukkannya ke dalam oven bisa memiliki efek negatif. Alasannya, aluminium dapat larut ke dalam makanan seperti memasak.
Terlebih jika makanan yang dibungkus oleh alumunium foil itu adalah makanan yang pedas, makanan dengan kandungan asam, ataupun makanan yang dimasak pada suhu tinggi. Beberapa risiko kesehatan yang terkait dengan penggunaan alumunium foil di antaranya seperti Alzheimer , lambatnya pertumbuhan sel otak, dan akan lebih membahayakan bagi pasien yang sudah memiliki penyakit tulang atau gangguan ginjal.
Aluminium ditemukan tidak hanya dari kertas timah. Banyak juga terkandung di panci dan peralatan masak yang mengandung logam. Umumnya, peralatan tersebut masih dapat digunakan karena alumunium teroksidasi dan dilapisi. Hanya saja lapisan tersebut dapat hilang jika peralatan itu digosok.
Namun, hal ini dapat dihindari dengan memasak air hingga mendidih di dalamnya sebelum pemakaian pertama. Pemanasan itu dianggap dapat membentuk lapisan menjadi solid dan mencegah lapisan menipis dengan cepat.
Para peneliti juga menyarankan agar alumunium sekali pakai yang tidak teroksidasi tidak lagi dipakai. Mereka juga menemukan bahwa peningkatan suhu dan tingkat pH berkontribusi terhadap tingginya peluluhan alumunium.
(fzh)
Share 
