DREAMERSRADIO.COM - Keterangan tanggal kadaluarsa atau expired date yang tertera pada kemasan produk makanan memang dijadikan sebagai pengingat bagi kita agar tidak mengkonsumsinya jika sudah lewat dari tanggal tersebut.
Tapi ada juga makanan yang menuliskan tanggal best before alih-alih tanggal kadaluarsa. Keduanya merupakan hal yang berbeda tapi selama ini kita pasti berpikir kalau tanggal best before dan expired date memiliki arti yang sama.
Melansir laman CNN, tanggal kadaluarsa merupakan tanggal batas maksimal di mana produk aman disantap, sedangkan best before atau tanggal sebaiknya digunakan, yang merujuk pada kualitas produk itu sendiri. Best before tidak ada hubungannya dengan keamanan bahan makanan. Yang terpengaruh hanyalah rasa makanannya.
Nah, berikut adalah beberapa hal lain yang membedakan tanggal kadaluarsa dengan tanggal best before agar kamu tak bingung lagi.
1. Ada lima jenis produk makanan yang punya tanggal kadaluarsa
The Canadian Food Inspection Agency mengungkapkan ada lima jenis produk makanan yang wajib dilabeli dengan tanggal kadaluarsa. Jenis produk makanan ini adalah susu formula bayi dan pengganti ASI lainnya, suplemen gizi, makanan pengganti, makanan untuk diet rendah energi, dan diet cair yang diresepkan.
Tanggal best before hanya ditemui pada makanan segar selama 90 hari atau kurang. Beberapa makanan masih mungkin dikonsumsi sesudah tanggal best before-nya.
2. Best before hanya menjamin kesegaran produk
Makanan yang belum dibuka dan disimpan dengan tepat akan membantu produk untuk tetap bertahan kesegarannya dan membuat rasa serta nilai gizinya tetap ada. Rasanya mungkin sudah sedikit berubah tapi masih aman untuk disantap.
3. Tanggal best before tidak berlaku ketika kemasan sudah dibuka
Tanggal best before tidak akan berlaku ketika kemasan makanan sudah dibuka. "Setelah kemasan dibuka, udara akan menimbulkan kontaminasi," kata Brenda Watson, executive director di Canadian Partnership for Consumer Food Safety Education.
Selain kemasan yang sudah dibuka, Health Canada juga mengungkapkan bahwa makanan beku tidak berlaku aturan best before.
Agar makanan tersebut terjamin kesegarannya dan aman dikonsumsi, Watson menyarankan untuk membeli makanan yang punya umur simpan pendek, misalnya susu atau keju cottage. Tujuannya agar dikonsumsi dengan cepat.
4. Makanan yang harus diwaspadai
Meski beberapa makanan masih bisa dimakan setelah tanggal best before, meski rasanya kurang nikmat, tidak berarti semua makanan aman disantap. "Jika Anda ragu, buang saja makanan itu," kata Ellie Topp, professional home economist.
Topp mengatakan, kita juga harus sangat berhati-hati ketika mengonsumsi daging, ayam, dan susu. Sebaiknya, konsumsi langsung setelah dibeli, jangan kemudian disimpan lama.
(fzh)
Share 
