DREAMERSRADIO.COM - Saat memasak menggunakan sayuran, biasanya sayurang yang sudah dikupas kulitnya akan dibuang. Kulit dari sayuran kentang, wortel, lobak, dan sayuran berumbi lainnya sebenarnya bisa dimanfaatkan dan dijadikan makanan yang lezat lho!
Menurut laman The Kitchn, berikut adalah yang bisa kamu lakukan untuk membuat kuli sayuran tersebut menjadi olahan yang nikmat disantap.
1. Dipanggang
Untuk memanggang kulit sayuran yang, cuci terlebih dahulu sampai bersih lalu campurkan dengan sedikit minyak dan rempah sampai semuanya tercampur rata. Lalu susun kulit sayuran tersebut di atas loyang.
Panggang dalam suhu 400 derajat F sampai kulit sayuran berwarna kecoklatan dan renyah sekitar delapan sampai sepuluh menit. Namun karena kulit sayuran ini sangat tipis, kamu harus mengeceknya jika sudah dipanggang selama enam menit untuk menghindari gosong.
Untuk kulit kentang sebaiknya langsung diolah setelah dikupas untuk menghindari tekstur yang menjadi lembek dan perubahan warna. Sedangkan kulit wortel bisa disimpan dalam lemari es sampai tiga hari sebelum diolah.
2. Dibumbui
Jika bingung memilih bumbu apa yang harus digunakan untuk membumbui kulit sayuran, cobalah dengan yang sederhana seperti bubuk bawang putih, garam, dan sedikit daun adas kering. Setelah itu bisa menggunakan bumbu yang lebih rumit seperti chipotle atau kari.
(fzh)