Nikmatnya Sensasi Siput Ala Perancis

Dreamers.co.id – Di Indonesia siput atau  keong merupakan mahluk yang  menjadi hama, bahkan masyarakat masih jijik untuk mengkonsumsinya. Tapi di Perancis siput telah menjadi salah  satu makanan khas negara tersebut.

Sajian yang  dikenal dengan escargot diberikan sebagai hidangan pembuka. Escargot yang paling populer dikenal dengan nama Escargot Bourgogne. Makanan ini sebanarnya merupakan makanan tradisional khas dari desa Bourgogne di Perancis.

Cara memasaknya dengan memasukan kedalam tungku perapian dengan bara api yang panas. Kemudian siput di bolak-baliak menggunakan alat yang mirip sekop untuk menggali pasir dengan tangkai kayu yang cukup panjang.

Baca juga: akmu

Karena menu ini disajikan lengkap dengan cangkangnya. Maka cara menyantapnya  pun cukup unik, yaitu menggunakan garpu khusus dan penjepit khusus. Tapi kegiatan inilah letak kenikmatan menyantap escargot, mengeluarkan daging  dari cangkangnya. (way)